Vinařská
akademie Valtice, o. s.
Náměstí Svobody 2, 691 42 Valtice
Tel/fax: 519 352 083, GSM: 774 145 437
E-mail: vin.akad@telecom.cz, www.vinarska-akademie.cz
VÍKENDOVÝ
SEMINÁŘ O VÍNĚ
Program
pátek
19. 9. 2008
16:00 – 18:30 Historie a současnost vína Prof. Ing.
18:30 – 20:00 přestávka, večeře (individuálně), ubytování
20:00 – 22:00 Návštěva vinného sklepa I –
praktické cvičení
sobota
20. 9. 2008
09:00 – 10:00 Testování smyslů – praktické cvičení Ing.
Josef Balík, Ph.D.
10:00 – 10:15 přestávka
10:15 – 11:45 Smyslové hodnocení vína Ing.
Josef Balík, Ph.D.
11:45 – 12:00 přestávka
12:00 – 13:00 Nedostatky,
vady a choroby vína Ing. Josef Balík, Ph.D.
13:00 – 14:30 oběd (individuálně)
14:30 – 16:00 Kvalitní hrozen je základem pro kvalitní
víno Prof. Ing.
16:30 – 18:30 Vinice – terénní cvičení Prof.
Ing.
18:30 – 20:00 přestávka, večeře (individuálně)
20:00 – 22:00 Návštěva vinného sklepa II – praktické cvičení
neděle
21.9. 2008
09:00 – 11:15 Výroba vína Ing.
Jiří Kopeček
11:15 – 11:30 přestávka
11:30 – 12:45 Základy sommelierství Ing.
Jiří Kopeček
12:45 – 13:00 Závěr a předání osvědčení
Kontakt: 774 145 437 – Bc.
Petra Wimmerová
Vyhrazujeme
si právo na změny v programu a přednášejících.